搜索菜谱、食材
美味蒸蛋饺
9万 热度 191 收藏
JOE

这道蒸蛋饺是我们湖北的家乡名菜，其历史来源源远流长，湖北人家里过年过节平常家里来了重要客人都会做这么一道蒸蛋饺

时间:30分钟-1小时
食材
肉沫 半斤
鸡蛋 适量
大葱 适量
蒜蓉 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
耗油 适量
香油 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料:鸡蛋、油条、肉馅
  • 步骤 2/10
    鸡蛋磕入碗里搅拌均匀加入鸡蛋液二分之一的淀粉水搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    平底锅烧热刷少许油舀入一勺鸡蛋液摊成厚薄均匀的鸡蛋饼
  • 步骤 4/10
    鸡蛋饼凉凉
  • 步骤 5/10
    改刀切成四方块备用
  • 步骤 6/10
    油条切碎备用
  • 步骤 7/10
    肉馅调入料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、香油、葱花、少许淀粉，搅拌均匀打上劲
  • 步骤 8/10
    切好的蛋皮裹上拌好的肉馅卷成蛋饺摆放到碗里
  • 步骤 9/10
    摆好的蛋饺淋入香油封上保鲜膜上锅蒸二十分钟
  • 步骤 10/10
    蒸好的蛋饺反扣到盘子里就可以享用啦
小贴士

蛋皮要摊均匀，肉馅要搅拌上劲吃起来才嫩滑有嚼劲

发布于 2020-02-13
评论
相关菜谱