搜索菜谱、食材
美味の蛋饺
5万 热度 20 收藏
persist红嫩
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 400g
虾仁 100g
鸡蛋 5个
淀粉 3g
料酒 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料集合，猪肉馅放虾仁按照自己的口味加盐，胡椒拌匀。这个是我妈妈拌的我不知道到底放了多少量
  • 步骤 2/7
    鸡蛋要把粘在蛋黄上的胚胎取掉，就是白色半透明的一团，加料酒和淀粉彻底打散
  • 步骤 3/7
    开小火把铁汤勺烧热，猪板油在里面涂一圈
  • 步骤 4/7
    加入5ml左右蛋液，我就是用量勺
  • 步骤 5/7
    蛋液在勺里转圈，至厚薄均匀
  • 步骤 6/7
    放一坨肉馅
  • 步骤 7/7
    蛋皮翻过来，压实就可以了
小贴士

蛋皮摊薄一点比较嫩，但容易破。厚一点的在煮汤的时候可以保持完整性。

发布于 2018-12-05
评论
相关菜谱