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鲫鱼鸡蛋汤
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柾羡

砂锅鲫鱼蛋汤,有鱼有鸡蛋还有汤,味道简直不能再棒

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 500g
鸡蛋 2个
姜 1块
小葱 1根
香菜 1根
油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    直接叫鱼档伙计把鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水，鱼身抹上一勺盐，腌制片刻。
  • 步骤 2/13
    准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净。
  • 步骤 3/13
    平底锅烧热、加上适量食用油，鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色。
  • 步骤 4/13
    砂锅放适量水、丢下姜片煮开。
  • 步骤 5/13
    放下煎好的鲫鱼。
  • 步骤 6/13
    平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋。
  • 步骤 7/13
    鸡蛋煎好后放进砂锅内。
  • 步骤 8/13
    遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右。
  • 步骤 9/13
    鱼汤熬好后、调人盐。
  • 步骤 10/13
    调人鸡粉。
  • 步骤 11/13
    加上少许胡椒粉，搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里。
  • 步骤 12/13
    舀起、撒些葱和香菜即可。
  • 步骤 13/13
    喝汤、吃鸡蛋~~
小贴士

鲫鱼小刺比较多、最好熬汤后搅烂、再用过滤网过滤一遍再饮用。安全、汤水也美味。

发布于 2020-09-01
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