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步骤 1/15
把面粉揉成软硬适中～放着静止30分钟
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步骤 2/15
面团里放水～揉搓面团～重复这个步骤一直揉搓～大约30分钟
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步骤 3/15
面团用小漏网闭出面浆
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步骤 4/15
盆里得水很清澈了～面筋也就揉好了
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步骤 5/15
面筋半成品
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步骤 6/15
把面筋中间弄个小洞～放蒸锅里蒸15分钟
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步骤 7/15
蒸好得面筋
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步骤 8/15
面浆放置5个小时沉淀
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步骤 9/15
静止好的面浆把上面多余得水倒掉
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步骤 10/15
面浆用勺子搅匀
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步骤 11/15
锅里烧沸腾得水～把小盘子放在水上（我用的是披萨8寸盘）记得要盖锅盖
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步骤 12/15
看冒泡泡就好了
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步骤 13/15
看是不是很薄～记住每张上面要抹上香油～不然会粘连
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步骤 14/15
调味汁:陈醋～盐～芝麻酱～白砂糖～花椒油均适量（依据自己得口味调～个人比较喜欢吃麻得所以放了花椒油～不喜欢吃的可以不放）
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步骤 15/15
拌制好得凉皮～看着会不会流口水呢～