本来想做麻婆豆腐的，家里做麻婆豆腐的料又用完了，花椒也没有了，最后做出了这个不麻的麻婆豆腐。用耗油做出来的汤汁在加上一点点白糖，还有胡椒粉的辣，让这个豆腐别有一番滋味啊！
豆腐过水的时候放一点点盐在水里，可以让豆腐没那么容易碎。淀粉我用的豌豆粉，比玉米淀粉要浓稠些，不喜欢浓稠的可以用普通淀粉勾芡。