这是一道广东菜，不知别的地方是否也有这种做法。这道菜在春节期间比较常见，而且还是常见于初一餐桌上。为什么？广东人过年习惯年三十大鱼大肉，初一就吃斋，所谓斋就是素菜。丝瓜在广东也叫胜瓜，这样听起来是不是感觉更好？另外木耳也被称为云耳，不过真不知道是什么意思。
1、木耳需要加入适量水分以及调味一起煮至软，2、洋葱最好不要炒太久，否则影响口感以及卖相。