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莜麦麸蔓越梅乳酪软欧
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若馨distinguish

莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，多吃粗粮身体好哟。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 240g
莜麦麸 40g
纯牛奶 200g
细砂糖 25g
盐 1g
酵母粉 3g
无盐黄油 15g
蔓越莓干 30g
奶酪 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除去黄油的其他所有材料放在面包机里，揉面程序。
  • 步骤 2/10
    程序结束后，放入黄油继续一个揉面程序。
  • 步骤 3/10
    直到可以拉出手套膜的状态就好啦
  • 步骤 4/10
    略微滚圆放在温暖处发酵至两倍大。手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦
  • 步骤 5/10
    发酵好的面团排气后均匀分成4份，略微滚圆，松弛15分钟左右 6、松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形
  • 步骤 6/10
    奶酪喝蔓越莓干
  • 步骤 7/10
    松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形，铺上一层蔓越莓干和切小块的奶酪
  • 步骤 8/10
    卷起来，整形好的面包胚排入烤盘中。
  • 步骤 9/10
    烤盘上轻轻盖上一层保鲜膜，放入烤箱40度进行二次发酵。发酵到2倍左右大小时候取出来，筛上高筋面粉，割包。
  • 步骤 10/10
    放进预热好180度的烤箱，烤制20分钟，上色后可以加盖吸脂以免上色过度。
小贴士

莜麦含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。

发布于 2024-09-05
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