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蔓越莓乳酪冰皮月饼
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不正常人類栤絆

冰皮月饼在心里已经长草了，今天来拔草！哈哈，昨天刚做好的馅料，趁新鲜赶紧用掉！浓浓的乳酪味，加上蔓越莓的酸甜，真是美味呀！

时间:1-2小时
食材
糯米粉 80g
小麦澄粉 35g
粘米粉 45g
玉米油 25g
糖 45g
奶粉 15g
牛奶 180g
自制蔓越莓奶酪馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有主料混合搅拌
  • 步骤 2/14
    搅拌成细腻稀薄的面糊
  • 步骤 3/14
    包一层保鲜膜放锅上蒸
  • 步骤 4/14
    大火蒸20分钟后取出
  • 步骤 5/14
    用筷子搅拌搅拌
  • 步骤 6/14
    将蔓越莓乳酪馅分成30g一份，搓圆备用
  • 步骤 7/14
    冰皮面团分成20g一份，我这点量一共分了19份
  • 步骤 8/14
    取一小团冰皮面团压扁
  • 步骤 9/14
    包上蔓越莓乳酪馅
  • 步骤 10/14
    然后在糕粉里转一圈，均匀的沾满整个月饼。糕粉即熟的糯米粉，我是用烤箱烤熟的，也可以用锅炒熟
  • 步骤 11/14
    装入准备好的50g小月饼模具里，记得模具里也抹点糕粉防粘
  • 步骤 12/14
    轻轻按压模具，再轻轻脱模
  • 步骤 13/14
    依次做好所有冰皮月饼
  • 步骤 14/14
    放冰箱冷藏三小时以上！可以打包送人了！
小贴士

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发布于 2024-07-23
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