这些干笋，还是前段时间外出游玩时买的。一个吃货，走到哪，都不忘去逛逛当地的食材市场，每每都包包鼓鼓的满载而归。买回的干笋，直接送到了娘家。因为泡泡煮煮的过程，我不爱干。老爸用它炖过肉，也炒食过。那天，回家混饭，发现老爸又泡发煮了一些，突发奇想，抓了一把拿回家，要试试做个笋丝，凉拌。
我用的是细长的春笋，那个粗粗的大笋干不适合制作此菜。