喜好烘焙的亲一定会制作戚风蛋糕的，简单的美味，比之于饼干要健康的多，几乎是人人都喜爱的甜品。制作裱花生日蛋糕当然也离不开裸蛋糕了，其实简单的才是美味的，个人认为戚风就是面试里面的馒头，戚风做的号了才是真正的高手，简单制作，却需要用心制作的我的做的6寸戚风两个，一个需要减半用料
1：蛋清打至湿性发泡的时候，鸡蛋的状态是盆里的蛋清呼啦一下就会流出来，接着再打3min左右，纸盆子道口都不会流出蛋清即可
2：将蛋糕糊慢慢的导入模具中，不要呼啦一下子，沿着边慢慢的箱流水一样导进去，然后再震住里面的大泡泡即可
3：烤箱的温度根据自己烤箱脾气进行调节，用牙签插入无附着物即可
4：考好以后马上道口，防止回缩
5：我特地考的开口的，这个更符合中国胃