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酸奶天使蛋糕
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夜思insight

我非常喜欢天使蛋糕的口感，可惜这次没有芝士，感觉味道还是欠缺一些，应该加些配料味道会好一些，或者酸奶的分量要多加一些，下次再加点葡萄干进去试试，不过这口感我还是很喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 20g
玉米淀粉 15g
葵花籽油 20g
酸奶 50g
蛋清 3个
砂糖 25g
白醋 3滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    酸奶加入葵花籽油搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    成乳化状态
  • 步骤 4/10
    再筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    蛋清滴入几滴白醋，打成粗泡，
  • 步骤 6/10
    蛋清滴入几滴白醋，打成粗泡，再分两次把砂糖加入蛋清打发
  • 步骤 7/10
    取1/3蛋清加入酸奶面糊翻拌均匀
  • 步骤 8/10
    再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
  • 步骤 9/10
    倒入模具，轻摔几下
  • 步骤 10/10
    预热烤箱放入下层，150度40分钟
小贴士

1、天使蛋糕蛋清不需要打到干性发泡，接近干性发泡就行

2、温度根据自家烤箱调整

3、加入其他果干配料味道更佳

发布于 2019-09-30
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