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茶石纹酸奶天使蛋糕
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礁坑刳孛粕

茶石纹酸奶天使蛋糕,超高颜值,口感细腻顺滑

时间:30分钟-1小时
食材
酸奶 150g
蛋白 2个
面粉 20g
抹茶粉1 1/4茶匙
糖 20g
抹茶粉2 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酸奶加入面粉翻拌均匀。
  • 步骤 2/8
    再加入1/4茶匙抹茶粉拌均匀。
  • 步骤 3/8
    蛋白分次入糖打发至细腻。
  • 步骤 4/8
    取1/3蛋白和入抹茶酸奶液。
  • 步骤 5/8
    拌好的抹茶酸奶液再次回到剩余的蛋白拌均匀，即成蛋糕液。
  • 步骤 6/8
    留一勺，其余倒入锡纸模。
  • 步骤 7/8
    一茶匙的展艺抹茶粉与预留的蛋糕液充分拌均匀。
  • 步骤 8/8
    随意翻拌即成理石纹，送入预热好的烤箱水浴法150度中层烘烤30分钟左右。
小贴士

【CSY温馨提示】

1.拌入抹茶粉时，容易起粉粒，我会过筛。

2.烘烤的温度和时间仅供参考，请以自家烤箱脾气调整。

3.我没有专用的蛋糕模具，所以折了锡纸模代替。

4.水浴法湿度大，可能这就是我这个第一次做酸奶蛋糕出现沉底奶冻的原因，继续研究。

发布于 2020-09-10
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