做西点过程繁琐也就罢了，另有一件麻烦的事，就是常常不是多下蛋白，就是多下蛋黄，我最早期做的，也是做的最多的，是北海道吐司，这款吐司只用到蛋白，所以那时我经常是多余着一堆蛋黄，看着头疼，其实到后来才发现，做西点其实是多余蛋白的时候比较多，经典消耗蛋白的配方——天使蛋糕也尝试过，低油无脂，倒不是多难吃，只是感觉口感比较单调，偶尔吃吃也罢了，经常吃是感觉不会爱上的。这款加入了淡奶油的方子，不仅闻起来就很香，而且口感也滋润很多，果然，还是有内涵的蛋糕更惹人爱么，不过，这依然是一款低油低脂的蛋糕，而且白白净净、清清爽爽的，也很适合这个夏天的炎热哦，