天使蛋糕，也不是什么配料都不可以有，自己尝试加了蔓越莓，吃起来清爽不油腻，非常可人。
1. 蛋白中加入2滴柠檬汁，可缓解蛋腥味；
2. 天使蛋糕烤好后，要倒置放凉，以保证蓬松状态；
3. 制作天使蛋糕时，模具不需抹油，脱模时用手剥离即可。