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香葱Q弹猪皮
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繁华仅此涟东

教你最正宗的猪皮做法,晶莹剔透Q弹爽口,2分钟就能学会

时间:1-2小时
食材
猪皮 300g
盐 适量
酱油 1勺
八角 1个
胡椒粉 1勺
桂皮 适量
陈皮 1块
生姜 2片
香葱 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪皮洗干净，放入清水中煮10-15分钟；
  • 步骤 2/4
    煮软的猪皮，过冷水，放凉切丝；
  • 步骤 3/4
    切好的猪皮放入高压锅、放八角、胡椒粉、桂皮、陈皮、生姜等一起放入锅中煲一个小时。PS：我用的是电压这锅，普通锅要2个小时以上。
  • 步骤 4/4
    按提味收汁功能，放盐、酱油、香葱拌均提味即可。PS：电压力锅有提味收汁功能。
小贴士

1.第一次煮的时候一定要煮到能切动；

2.高压锅能把猪皮煲到柔软，Q弹。

发布于 2020-09-01
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