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Q弹猪皮冻
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秦桑低绿枝昆雄

以前在外面买凉菜的时候会买一点皮冻，但是感觉口感和味道差好多，正好家里还有一些猪皮，决定自己煮皮冻，没有想到煮完后的口感和味道超级好，超级Q弹，而且自己直接切成大块，吃起来真是痛快！

时间:1-2小时
食材
猪皮 400g
老姜 6片
大蒜 1头
红辣椒 6个
味极鲜 适量
料酒 适量
十三香 适量
精盐 适量
米醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪皮提前煮一下，刮净油脂
  • 步骤 2/9
    老姜切片，大蒜压扁，红辣椒洗干净
  • 步骤 3/9
    将要用到的调料（忘拍米醋了）
  • 步骤 4/9
    将所有食材放入砂锅
  • 步骤 5/9
    添加2000mL清水，添加味极鲜，料酒，米醋（要少来一点就好，千万别多了），十三香
  • 步骤 6/9
    经过两个小时的熬制，现在已经可以出锅了
  • 步骤 7/9
    我不喜欢猪皮，将猪皮和汤分离开来，汤自然冷却后放入冰箱即可保存即可
  • 步骤 8/9
    现在已经彻底成型了
  • 步骤 9/9
    想不想吃一块，大快朵颐，痛快
小贴士

大火烧开后转小火慢慢熬，时间越久口感越好！

发布于 2020-01-14
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