电饭煲Q弹猪皮冻
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梨子Nicole-

电饭煲Q弹猪皮冻!猪皮冻清爽利口,Q弹不腻,今天教你用电饭锅就搞定,满满的都是胶原蛋白,最适合爱美的你~春节餐桌必备,鸡年让你“冻”住福气

时间:1-2小时
食材
猪皮 400g
500ml
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
丁香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪皮400g切成小段,中火煮5分钟
  • 步骤 2/5
    刮出多余脂肪,切成丝
  • 步骤 3/5
    电饭煲中加入水500ml,加八角、桂皮、丁香、香叶调料包,按下煮饭档,炖煮1小时
  • 步骤 4/5
    煮熟倒入模具中,静置至室温
  • 步骤 5/5
    放入冰箱冷藏2小时,取出切块,即可享用
小贴士

猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。生物研究发现:胶原蛋白质与结合水的能力有关,人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白,会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少,人体就会发生“脱水”现象,轻则使皮肤干燥、脱屑,失去弹性,皱纹横生,重则影响生命。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

发布于 2018-08-23
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