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心形面包
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诗瑶
爱的诠释:一直都是以同一个主题在参加活动,那就是爱,因为工作我们不能在一起,我想让他知道我对他的爱,所以这次也一样,做一个心形面包,表达我对老公的爱。
时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉
300g
细砂糖
50g
牛奶
160g
黄油
20g
盐
2g
酵母
4g
鸡蛋
30g
全蛋液
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
1、将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大(本人使用面包机揉面及一键发酵功能)
步骤 2/10
2、取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟左右
步骤 3/10
3、将面团擀成圆形薄片(比饺子皮稍微厚些)
步骤 4/10
4、将每五片一组卷起来,用刀在正中间切开,使其成为两朵含苞待放的玫瑰花
步骤 5/10
将每五片一组卷起来,用刀在正中间切开,使其成为两朵含苞待放的玫瑰花
步骤 6/10
将每五片一组卷起来,用刀在正中间切开,使其成为两朵含苞待放的玫瑰花
步骤 7/10
5、依次摆出心型,放温暖处发酵至两倍大(形状各异,可以正常排列,本人用烤箱发酵60分钟左右)
步骤 8/10
依次摆出心型,放温暖处发酵至两倍大(形状各异,可以正常排列,本人用烤箱发酵60分钟左右)
步骤 9/10
6、表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中,160度烤10分钟,170度烤25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱模,还有余温时密封保存
步骤 10/10
做好了 冷凉了就可以吃啦
小贴士
.
发布于 2019-07-12
评论
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