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面包代表我的心-------心形面包
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它们mint

寒冷的冬天来临了，做颗心形的面包送给你，心形的面包代表着我这颗火热的心！

时间:1-2小时
食材
高粉 200g
牛奶 100ml
蛋液 20ml
糖 30g
盐 3g
干酵母 3g
玉米油 15ml
可可粉 20g
水 适量
装饰蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    除油外的所有材料放入面包机内。
  • 步骤 2/14
    后由法揉至扩展。
  • 步骤 3/14
    可可粉加少许水，搅拌成均匀粘稠的可可溶液。
  • 步骤 4/14
    取一小部分面团与可可溶液混合。
  • 步骤 5/14
    放温暖处分别发酵。
  • 步骤 6/14
    基础发酵结束后，将面团取出排气，白面团、可可面团分别分割成6等份，滚圆后松弛15分钟。
  • 步骤 7/14
    松弛后的面团再次排气滚圆，取一个白面团擀成圆片，翻面后放入可可面团。
  • 步骤 8/14
    收紧口，擀成椭圆形面饼。
  • 步骤 9/14
    将面饼沿长边对折。
  • 步骤 10/14
    中间切一刀，不要切断。
  • 步骤 11/14
    将切面向两边翻开，整成心形。
  • 步骤 12/14
    放置温暖湿润处进行最后发酵。
  • 步骤 13/14
    发酵至2倍大，刷蛋液。
  • 步骤 14/14
    烤箱180度预热，放入中层，上下火，烤15分钟左右。
小贴士

可可溶液后加入面团，要充分揉匀。

发布于 2024-12-29
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