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心形蔓越莓饼干——不需要任何模具的情人节礼物
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伤情undertaking

蔓越莓饼干，在各种美食平台都已经有N种配方了，但是呢，心形的肯定不多，而且，不用任何模具就做出漂亮的心形蔓越莓饼干的菜谱应该不多吧？如果大家想要不用任何模具做出蔓越莓饼干，就看看我的菜谱共同探讨一下吧~

情人节的时候给亲爱的ta来一份亲手制作的爱心蔓越莓饼干，是不是更加有新意呢？

这个配方是海氏C45烤箱自带烤盘，可以烤三盘哦，如果不想做这么多，可以配方减半~

时间:1-2小时
食材
新良低筋面粉 460g
糖粉 200g
全蛋液 60ml
黄油 300g
蔓越莓干 140g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    室温软化黄油~
  • 步骤 2/9
    黄油软化后，筛入糖粉，搅拌均匀，不需要打发哦
  • 步骤 3/9
    加入全蛋液，搅拌均匀，有点不太好和蛋液完全混合~加油耐心搅拌哦~
  • 步骤 4/9
    蔓越莓干加入黄油糊中，搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团取出，分成大致三份面团，分别装进三支保鲜袋
  • 步骤 6/9
    取其中一个，大致整形成直径4.5-5cm的圆柱形
  • 步骤 7/9
    如图，将圆柱形的一边、利用桌面和手掌，压成90°直角
  • 步骤 8/9
    没有压的那边，如图利用直尺/刮板/盘子边/类似平板等等（家里一定有的吧~），压出一条凹槽，这样就整形成行心形柱状啦~然后放入冰箱冷冻层，冷冻1小时
  • 步骤 9/9
    冷冻完毕后取出，切成0.7-1cm厚的片状，考验刀工啦~动作快点哦，因为是心形，心尖尖的地方的黄油避免容易解冻嘛~
小贴士

毕竟完全不用模具，所以整形成心形的时候要耐心一点，考验大家“捏橡皮泥”的功力啦~哈哈！

发布于 2018-10-04
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