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蔓越莓饼干
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噗哈哈哈XD

蔓越莓饼干是一款经典配方的饼干，经典的味道也一定是很不错的，所以才会一直得到认可和推崇。今天咱也来重复一下经典的味道吧！

时间:10-30分钟
食材
低筋粉 250g
无盐黄油 150g
鸡蛋液 50g
糖粉 90g
蔓越莓干 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好所有食材，我用的乌鸡蛋太小了，打开了两个没有用完。按配方的量使用即可
  • 步骤 2/12
    黄油软化切丁和糖粉一起放入无油无水的盆里
  • 步骤 3/12
    打蛋器低速打发到发白状态，分3--4次加入蛋液，每次加了蛋液要打发到完全吸收再加下一次
  • 步骤 4/12
    蛋液全部加完后继续搅打到羽毛状
  • 步骤 5/12
    筛入低筋粉轻轻翻拌均匀
  • 步骤 6/12
    在拌好的面团中加入切碎的蔓越莓干
  • 步骤 7/12
    稍微拌均匀，不要过度搅拌
  • 步骤 8/12
    直接放入保鲜袋整形成长条状，然后卷好放入冰箱冷冻1小时左右
  • 步骤 9/12
    冷冻好的面团用锋利的刀切成厚度约5毫米的片。刀够锋利，切口才会整齐漂亮
  • 步骤 10/12
    铺到烤盘中
  • 步骤 11/12
    烤箱180预热五分钟后放入烤箱，烤15--18分钟
  • 步骤 12/12
    烤好的饼干，带着果味，香酥可口。
小贴士

1.拌面团时轻轻翻拌均匀即可，不要过度搅拌，以免影响蓬松度。

2.这个量是2烤盘的量，烤一盘的话减半即可

发布于 2020-08-28
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