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蔓越莓饼干
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这阵子捣鼓了好几个配方的蔓越莓饼干，虽然材料都是相同的，由于配方量及操作方法的小区别，做出来的蔓越莓饼干，口味也是较大的区别呢~`~

时间:1-2小时
食材
黄油 75g
糖粉 60g
全蛋液 15ml
低筋面粉 115g
蔓越莓 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    软化的黄油与糖粉混合，打发至变白蓬松
  • 步骤 2/11
    分2次倒入全蛋液，打发至完全融合
  • 步骤 3/11
    筛入低筋面粉拌匀
  • 步骤 4/11
    准备好蔓越莓干
  • 步骤 5/11
    改刀成细颗粒
  • 步骤 6/11
    倒入改刀后的蔓越莓细粒，拌匀
  • 步骤 7/11
    放入铺好油纸的模具中整形，再送入冰箱冷冻就硬
  • 步骤 8/11
    取出冻硬的蔓越莓切片
  • 步骤 9/11
    放入金色烤盘
  • 步骤 10/11
    送入预热好的烤箱中层：165度、上下火、烤20分钟
  • 步骤 11/11
    表面金黄即可
小贴士

1、黄油必须提前软化，否则真的影响口感

2、黄油可打发，可不打发，打发过的黄油做出来的蔓越莓饼干更酥脆

3、全蛋液分次加入避免油水分离

4、烧烤时间和温度视自家烤箱情况决定

发布于 2022-09-05
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