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心形豆沙面包
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MaJi-H
变了形的心形面包,呵呵
本来是想做个蝴蝶形的,结果一不小心,弄成这样子滴了,
好吧,好吧,看着它还是好吃的份上,咱就原谅它了。
时间:1-2小时
食材
面粉
250g
白糖
40g
盐
2g
酵母
4g
牛奶
160g
黄油
25g
豆沙
200g
表面蛋液
适量
芝麻
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
将除了黄油之外的材料全部放入面包桶中。 糖和盐分别入面包机两角,酵母最后放,在面粉中挖个坑。埋起来。启动面包机发面团程序,和面20分钟,终止程序。
步骤 2/12
这时候面团已经很光滑了,加入软化后的黄油。再次启动面包机发面团程序,和面20分钟,终止程序。再次启动发面团程序,和面10-20分钟,试着抻面团,可以抻出大片薄膜,面团呈完全阶段。停止和面。我一共用了50分钟。
步骤 3/12
将面团从面包机中取出,放到盆中,放到温暖处发酵二倍大。 发酵好的面团,用手指沾点面粉扎一下,洞不回缩即发
步骤 4/12
将发好的面团排气好,分成均匀的8等份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
步骤 5/12
将豆沙馅放在松驰好的面团上包好,收紧收口,收口朝下。
步骤 6/12
擀成长舌状。
步骤 7/12
将长边对折。
步骤 8/12
再对折
步骤 9/12
用剪刀在中间剪一下,剪到2/3处。
步骤 10/12
双手捏住俩端,一翻面成形了。看看,一个有点歪的心形面包成形了。
步骤 11/12
放到温暖处发酵到二倍大,刷鸡蛋液,撒上一层芝麻
步骤 12/12
烤箱预热180度,中层上下火18分钟,金色即熟。
小贴士
造形后就不要动了,要不然就变形了,
用利刀,切口漂亮一些
发布于 2022-06-21
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