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花形豆沙面包
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揖隙孛又硕
为了做月饼做了好多豆沙馅,将没用完就做了花形面包。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
300g
低筋面粉
30g
黄油
15g
盐
3g
酵母
5g
白砂糖
20g
牛奶
120ml
鸡蛋
50g
芝麻
适量
豆沙
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
先放入液体材料
步骤 2/7
再放入干性材料
步骤 3/7
再揉成可以拉薄膜的面团,发酵至两倍大
步骤 4/7
取出排气,分成小份
步骤 5/7
取出一块压扁,包入豆沙,揉成圆形再压扁
步骤 6/7
用剪刀剪8处,翻转90度,放入烤盘进行第二次发酵后,刷上一层薄薄的蛋液,撒上芝麻
步骤 7/7
放入己预热的烤箱190度,烤15分钟左右 即
小贴士
1、面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2、烘烤过程中,上色后注意加盖锡纸,以免烤糊。
发布于 2020-01-16
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