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蜂蜜椰蓉心形面包
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foreign温柔

椰蓉面包算是甜面包中的经典。想做甜面包又不知做什么的时候，椰蓉面包准没错。这个椰蓉面包，用蜂蜜代替了部分糖，因为椰蓉馅里面有黄油，面团中加了玉米油。香香甜甜，好吃没有负担！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
蜂蜜 30g
蛋液 30g
盐 2g
酵母 2.5g
牛奶 75g
清水 45g
玉米油 18g
椰蓉 40g
黄油 15g
牛奶 20g
蛋液 15g
白糖 15g
奶粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备面包食材。
  • 步骤 2/12
    面粉中先加入除玉米油以外的材料揉成光滑的面团，再加入玉米油，揉到能拉出薄膜。
  • 步骤 3/12
    收圆入盆发酵。
  • 步骤 4/12
    黄油隔水软化，加入蛋液、牛奶、白糖和奶粉搅拌，再加入椰蓉拌匀成椰蓉馅。
  • 步骤 5/12
    发酵好的面团分成四份滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 6/12
    擀成圆皮，翻面，包入椰蓉馅，收口捏紧。
  • 步骤 7/12
    擀成长椭圆形。
  • 步骤 8/12
    先纵向折叠。
  • 步骤 9/12
    再横向折叠。
  • 步骤 10/12
    切口。
  • 步骤 11/12
    切面向上，整成心形。放入烤盘，二次发酵。
  • 步骤 12/12
    烤箱180度预热，烤20分钟到上色满意
小贴士

包好椰蓉馅，擀开的时候轻一点，不要擀破露馅。

发布于 2019-10-22
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