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椰蓉花形面包
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裔蹂躏你

将面包做成花儿一样，看着舒心，吃起来心情大好，美味大大加分。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 90g
鸡蛋 50g
白砂糖 20g
黄油 20g
酵母 3g
奶粉 10g
椰蓉 50g
黄油 30g
鸡蛋 1个
细砂糖 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备做椰蓉馅的材料，椰蓉50克、黄油30克、鸡蛋1个（留出一点涮面用）
  • 步骤 2/20
    细砂糖30克将黄油隔水溶化，加入椰蓉、细砂糖、鸡蛋液拌匀即成椰蓉馅，然后放冰箱冷藏备用。
  • 步骤 3/20
    把牛奶和鸡蛋放入面包桶内。
  • 步骤 4/20
    再倒入低粉和奶粉，中间挖个小洞放上酵母。
  • 步骤 5/20
    糖和盐对角放入面包桶内，然后装入面包机。
  • 步骤 6/20
    启动面包机的和面程序15分钟，面团到达扩展程度。
  • 步骤 7/20
    加入软化的黄油。
  • 步骤 8/20
    再次启动和面程序15分钟，至面团出薄膜。
  • 步骤 9/20
    将面团取出分成8份，再滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 步骤 10/20
    然后取一个面团擀成片，放上椰蓉馅。
  • 步骤 11/20
    包起再擀成圆片。
  • 步骤 12/20
    用刮刀或剪刀，切出8瓣。
  • 步骤 13/20
    再放烤盘内，将花瓣扭转向上。
  • 步骤 14/20
    依次做好其它的，放温暖处发酵。
  • 步骤 15/20
    发至比原来两倍大。
  • 步骤 16/20
    涮上鸡蛋液。
  • 步骤 17/20
    把剩下的椰蓉馅放在中间。
  • 步骤 18/20
    蔓越莓切成碎丁，放在面包花中间。
  • 步骤 19/20
    烤箱预热175度，放中层烤15分钟表面上色即可。
  • 步骤 20/20
    面包出炉后放至手温，用保鲜袋密封起来。
小贴士

椰蓉馅做好要放冰箱冷藏一下，包起来容易得多，如果鸡蛋比较大的，可以少放点，别弄得太稀，以免包不住。

发布于 2020-04-21
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