椰蓉心型面包
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危险男爵半香

很喜欢吃椰子味的甜点,也很喜欢喝椰奶,就学了这个椰蓉面包,椰蓉馅是这个面包的精髓所在,最好多放些,我这次放少了,下次还要做,到时一定多放些,那吃得才过瘾。还要给阿姨和叔叔送一些,上次送的月饼和果酱面包,二老三下五除二就消灭了,直说比外面卖得好吃。还是那句话,对美食的热情很简单很平凡,有时仅仅是和别人分享,就已经很满足了。

时间:1-2小时
食材
黄油 37g
牛奶 201ml
鸡蛋 20g
椰蓉 50g
酵母 3g
精盐 3g
绵白糖 44g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将主料即面包原料:高筋面粉270g 精盐3g 绵白糖24g 酵母3g 牛奶180ml放入面包机里,启动程序。
  • 步骤 2/12
    搅拌15分钟后,放入黄油18g,继续搅拌。
  • 步骤 3/12
    现在可以利用这个时间做椰蓉馅,将椰蓉馅原料里的黄油19g和白糖20g混合,稍微搅打一下。
  • 步骤 4/12
    放入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    放入牛奶21g,搅拌一下。
  • 步骤 6/12
    放入椰蓉50g。
  • 步骤 7/12
    将所有原料都搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    揉至出膜的面团,从面包机取出,放在温暖处发酵至2倍大。
  • 步骤 9/12
    将面团排气后,分成若干等份,将其中一份擀成圆形,放入适量椰蓉馅。
  • 步骤 10/12
    将其向上折叠。
  • 步骤 11/12
    在下边的中间纵向切一刀,捏住两边向上一翻就成了一个小心形。
  • 步骤 12/12
    将做好的生坯放入烤箱,发酵至2倍大,将温度调至170度,15分钟左右即可取出晾凉食用。
小贴士

1 面团中牛奶的量要根据具体情况适当调整。

2 椰蓉馅可以放得再多些,味道会更香浓,我为了造型好看,放得少了点。

3 烤箱温度要视自家烤箱的脾气来定。

发布于 2022-10-20
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