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莲藕肉包子
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恼弛址俦斩

包子的做法很多样，可以包入自己喜欢的材料，这款包子是做给宝宝吃的那天她在外面看到别人吃包子，跟着别人要，哎，这丫头真是个吃货今天就满足她吧！

时间:30分钟-1小时
食材
猪瘦肉 300g
莲藕 1节
面粉 300g
水 150g
酵母 3g
油 适量
盐 适量
味精 适量
五香粉 适量
糖 1小勺
猪皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加水，加入酵母，一小勺糖，揉匀光滑的面团，然后放温暖处发酵，趁发酵的时候来做皮冻肉馅
  • 步骤 2/9
    洗净猪皮，用刀去掉上面的脂肪，切成小段，加入1大碗水，1大勺料酒，少量的盐，入压力锅里煮焖上15分钟左右
  • 步骤 3/9
    压好后，连水一起倒入料理机里打成糊状，冷藏备用
  • 步骤 4/9
    冻好了以后取出来切成小块
  • 步骤 5/9
    肉馅里面加入切碎的藕
  • 步骤 6/9
    加入调料，盐，味精，五香粉，顺一个方向搅匀后备用
  • 步骤 7/9
    将发酵好的面团均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜静置10分钟
  • 步骤 8/9
    去一个面团，擀成中间厚四边薄的面皮，包入肉馅，加2小块皮冻包好
  • 步骤 9/9
    包好后入蒸锅，醒发15分钟后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右
小贴士

蒸好后的包子关火后3分钟左右再揭开盖子

发布于 2019-09-30
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