莲藕肉丸子其实与我们这里的狮子头差不多。如果说要有什么区别的话？就是狮子头里的肉比较多，而莲藕肉丸子里的莲藕比较多。其实红烧或者白炖以后，都非常好吃。如果一定要俺选择的话，俺还是会选择莲藕肉丸子的，因为肉比较少，俺不怎么担心减肥的问题。
1.做莲藕肉丸子的时候，手心里沾些水，但是一定不能多，否则丸子一下油锅就会溅油的。