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洋葱拌黑木耳
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动静unreasonable

爱吃木耳的一定要收藏,教你做美味可口的洋葱拌木耳,好吃极了

时间:10-30分钟
食材
黑木耳 50g
紫皮洋葱 1个
香菜 2根
自制剁辣椒 适量
大蒜 1头
香醋 适量
绵白糖 适量
精盐 适量
辣椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    各式原材料。黑木耳提前用冷水泡发。
  • 步骤 2/11
    泡发好的黑木耳，摘除杂物，撕小朵，入锅焯水。
  • 步骤 3/11
    焯水后捞出，冲水沥干备用。
  • 步骤 4/11
    洋葱切小块。
  • 步骤 5/11
    放入碗中，撒点点盐，腌制15分钟。
  • 步骤 6/11
    香菜，蒜米切碎，自制剁辣椒取出适量备用。
  • 步骤 7/11
    取一深盆，倒入沥干水的黑木耳，撒少许盐。
  • 步骤 8/11
    另取锅，热锅凉油入蒜碎，剁辣椒，小火翻炒出香味后关火。
  • 步骤 9/11
    待温度稍稍降低时，倒入黑木耳碗中。
  • 步骤 10/11
    依次加入挤出多余水份的洋葱，香醋，白糖，盐，辣椒油，香菜。
  • 步骤 11/11
    充分拌匀后装盘即可。
小贴士

1：干黑木耳如果急用，可用开水泡发，相对时间可缩短很多。

2：洋葱因为幸辣味太重，故先用盐腌制一小会；如果可接受的话，可取消这一步。

发布于 2020-01-10
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