凉拌黑木耳是小狼在学校最常吃的一道菜,也是最喜欢的。一方面因为黑木耳含有丰富的纤维素,堪称肠道的“清道夫”,另一方面干的黑木耳便于储存,一大袋的黑木耳可以吃好久好久。今天小狼做的这道凉拌黑木耳,酸辣爽口,美味极了!
1、黑木耳要用冷水泡开才可以,用开水虽快但木耳口感会比较粘软;
2、泡开后的黑木耳要彻底洗干净,如果黑木耳比较脏,在用冷水浸泡时,加一些干淀粉搅拌一下再浸泡,会比较好洗。