凉拌黑木耳是小狼在学校最常吃的一道菜，也是最喜欢的。一方面因为黑木耳含有丰富的纤维素，堪称肠道的“清道夫”，另一方面干的黑木耳便于储存，一大袋的黑木耳可以吃好久好久。今天小狼做的这道凉拌黑木耳，酸辣爽口，美味极了！
1、黑木耳要用冷水泡开才可以，用开水虽快但木耳口感会比较粘软；
2、泡开后的黑木耳要彻底洗干净，如果黑木耳比较脏，在用冷水浸泡时，加一些干淀粉搅拌一下再浸泡，会比较好洗。