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鹌鹑蛋炖猪蹄
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吃五花肉了吗

喜欢把猪蹄炖的脱骨~~软软糯糯的~~香而不腻~

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 500g
鹌鹑蛋 300g
生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙
料酒 1汤匙
蚝油 1茶匙
花椒 5g
冰糖 10g
五香粉 1茶匙
八角粉 1茶匙
姜 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料准备好
  • 步骤 2/10
    鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
  • 步骤 3/10
    猪蹄焯水后捞出控干
  • 步骤 4/10
    锅里烧热油，爆香姜片
  • 步骤 5/10
    放猪蹄入锅翻炒
  • 步骤 6/10
    炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色
  • 步骤 7/10
    调入五香粉和八角粉，翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    随后转入电压力锅内胆，兑入适量水
  • 步骤 9/10
    放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖
  • 步骤 10/10
    启动压力锅程序，烹饪结束即可
小贴士

我选用的是无水炖程序，所以只加入了小半碗水，大家可以根据自己电压力锅的陈旭来调整水的量

发布于 2019-09-09
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