天冷，饮食又得改，冷菜下岗。各种热菜，火锅，煲都该上桌了。今天这道鹌鹑蛋烧猪尾入味，香，鲜美，好吃。特别是汤汁浇饭上，哈哈，小心长肉肉哈，不过肉多保暖不怕冷。如果有酒精煲，那更好，不管天多冷都能让家人吃到热乎乎的热菜。
1.猪尾一定要处理干净，才会没有异味。
2.如果不能吃辣，可以不放干椒。
3.油炸后过冷水的鹌鹑蛋就变成了虎皮鹌鹑蛋。
3.放完配料后加黄酒时一定要焖煮几十秒，会让肉类的食材更入味。