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步骤 1/8
猪皮去毛，用刀刮掉皮上的脏污，洗净备用。
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步骤 2/8
锅里放适量水烧开，加切片的老姜，料酒适量，焯水。
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步骤 3/8
焯出血沫，捞干净血沫，至锅里没有血沫子，肉皮变透明。
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步骤 4/8
捞出肉皮洗净。
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步骤 5/8
锅里倒入上次制好的卤水，放入肉皮，八角，桂皮，姜片，小香葱，适量盐，白糖 煮。
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步骤 6/8
煮至沸腾，转小火煮越20分钟即可。煮好的肉皮颜色还可以吧。
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步骤 7/8
煮好的猪皮，闻着很香啊。牛牛一下就吃了一大块。
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步骤 8/8
肉皮我分成了两份，一份切丝 。放便凉拌或者炒。