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冰糖猪蹄
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流年里沉淪以风

甜甜糯糯的猪蹄，不肥不腻，配上啤酒

时间:1-2小时
食材
猪蹄 800g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
冰糖 适量
生抽 适量
桂皮 适量
八角 1颗
花椒 20颗
香叶 2片
葱 8g
姜 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪蹄斩块后放入冷水中加姜丝煮出浮沫
  • 步骤 2/9
    放入冷水中洗净浮沫后沥干水分
  • 步骤 3/9
    热锅冷油放入冰糖
  • 步骤 4/9
    冰糖化成蜂蜜色
  • 步骤 5/9
    放入猪蹄块翻炒均匀，加入热水
  • 步骤 6/9
    加入葱段和姜片
  • 步骤 7/9
    花椒，八角，桂皮，香叶放入茶叶包
  • 步骤 8/9
    将茶叶包放入，大火烧开后转小火炖1小时
  • 步骤 9/9
    1小时后猪蹄软烂，加盐和鸡粉，开大火收汁即可
小贴士

猪蹄一定要软烂后再收汁

发布于 2020-01-14
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