搜索菜谱、食材
冰糖马蹄糕
9.8万 热度 824 收藏
庞院仑缴票

前两天做马蹄爽的时候留下来几个马蹄来做马蹄糕，这个天气来一点冰冻的马蹄糕真是爽！可惜现在暂时买不到马蹄，最近也只能吃这一次了。

时间:10-30分钟
食材
马蹄 100g
冰糖 70g
马蹄粉 60g
清水 300g
草莓果酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    马蹄粉和马蹄
  • 步骤 2/15
    马蹄去皮洗净
  • 步骤 3/15
    马蹄粉和200克清水备好
  • 步骤 4/15
    搅拌成均匀的生粉浆
  • 步骤 5/15
    马蹄剁碎
  • 步骤 6/15
    冰糖称好
  • 步骤 7/15
    100克水加冰糖
  • 步骤 8/15
    将冰糖煮化，这个过程会有水份蒸发，适当地再加一点清水
  • 步骤 9/15
    放剁好的马蹄
  • 步骤 10/15
    煮开后关火，将生粉浆先倒一点进锅中勾芡
  • 步骤 11/15
    再将生粉浆全倒进锅中搅拌均匀
  • 步骤 12/15
    将搅拌均匀的马蹄浆倒进碗中，用汤勺按平
  • 步骤 13/15
    上锅蒸10-15分钟
  • 步骤 14/15
    至完全透明即可，冷却后便可切片装盘
  • 步骤 15/15
    成品图（点缀了一点草莓果酱）
小贴士

小贴士

冷藏后风味更佳

发布于 2019-10-17
评论
相关菜谱