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山楂冰糖马蹄糕
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在淖钒炊腥

这个马蹄糕清凉Q弹，酸甜爽口，生津止渴，健脾开胃，消食化气，特别适合这个烦热的夏季食用。

家常做法，超简单，人人能做。

选用的是车田河牌马蹄粉，淘宝有卖，口感很到位。

食材
马蹄粉 80克
山楂干 50克
冰糖 90克
水 590克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    山楂干抓洗4遍，漂两遍，控干水分，放入养生壶中，加入500克水，煲煮25分钟以上。（用鲜山楂更好）
  • 步骤 2/10
    去渣，过滤出一碗红色的山楂水，分量是450克左右。
  • 步骤 3/10
    将山楂水倒进电饭锅内胆中，加入冰糖，开启超快煮按键，将冰糖熬化。
  • 步骤 4/10
    同时，取一只碗，加入80克马蹄粉和90克水，搅拌均匀无颗粒。
  • 步骤 5/10
    待冰糖全部融化，将碗中的马蹄水徐徐倒入电饭锅中，边倒边不停地搅拌。
  • 步骤 6/10
    起初会有白色的粉浆，继续搅拌。
  • 步骤 7/10
    直至全部变成深色，粉浆变得均匀粘稠。
  • 步骤 8/10
    将粉浆倒入容器中，容器不需要抹油。常温放凉，再移入冰箱冷藏一下。
  • 步骤 9/10
    取出，倒扣出来，切块。百合真是个粗人啊，就用大菜刀粗针大线地切的，不影响味道。
  • 步骤 10/10
    酸甜开胃的山楂冰糖马蹄糕就做好了。
发布于 2018-09-13
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