我是很爱吃马蹄糕之类的小吃,零食,可是看别人做真心觉得复杂啊~~看到我大姐做的抹茶千层马蹄糕,真的好漂亮好有食欲啊。于是请教了大姐配方,自己也来尝试做一下。其实做起来也没有想象中复杂,真的挺简单的,我想我以后不用看配方都可以做了。我第一次用了250克马蹄粉做了五六大盘的马蹄糕,放在冰箱里大家吃两三天都吃不完,老人家们都夸奖我有点料哦,很弹牙很好吃~还有后续的说要跟我学~嘻嘻~
下面列出简单的模式,原配方200g糖太甜了,这是我根据配方调整了甜度做的。
1.小黄部分:马蹄粉125g+黄糖150g+水750g,过筛混合搅拌均匀;
2.小白部分:马蹄粉125g+冰糖150g+椰奶/椰浆400g+水350g,过筛混合搅拌均
我做的是两层,嫌麻烦的可以放一起只做小白/小黄的一个步骤
过筛是怕马蹄粉粒融不开,做与不做随你便吧
生熟糊调好后,想做怎样的形状都可以,还可做一层层的,比卡通模具快一点,不然我还要做好多盘