水果入菜说来容易，但也需要考虑水果与主要食材的味道、口感是否协调，还需要注意烹调方法，既要保留水果的本质和本味，又不能让它喧宾夺主。另外，水果中所含的水分和糖分较高，所以水果入菜时，口味不宜太咸，调味料不宜过重，突出其清爽的特性。这款火龙燕麦牛肉粒，除了爽口的火龙果和营养的牛肉，还加入了健康的燕麦，口感更丰富，功效更明显。为了拯救我们疲劳的胃口，不妨试一试吧。
心得分享：
1. 牛肉提前腌制，腌制越久，越入味；
2. 滑炒牛肉时大火快炒，锁住肉中水分；
3. 燕麦片提前用水泡软，口感会更好；
4. 火龙果最后加入，炒匀即可，加热过久会影响口感和味道。