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香辣扇贝金针菇——夏日小凉菜
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长情

扇贝蒸熟后和金针菇一起拌食，低油低脂、健康又美味

时间:10-30分钟
食材
扇贝 500g
金针菇 200g
辣椒油 1小勺
盐 1小勺
蒜 2瓣
小青椒 2个
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原料
  • 步骤 2/8
    将扇贝刷洗干净，并冲洗干净
  • 步骤 3/8
    洗干净的扇贝直接上锅蒸
  • 步骤 4/8
    蒸好的扇贝去掉外壳，将肉剥出
  • 步骤 5/8
    金针菇去掉根部、洗净备用，小青椒切开 锅中水烧开，水中加入一勺盐，将金针菇下锅焯熟
  • 步骤 6/8
    然后捞出迅速过凉水
  • 步骤 7/8
    两瓣蒜捣碎成蒜泥
  • 步骤 8/8
    金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和盐、香油拌匀即可
小贴士

扇贝不要蒸过火，它很容易熟，时间长了肉就收缩变硬

金针菇焯的时间不要过长，然后再过凉，这样金针菇的口感好

发布于 2020-01-14
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