大家好，我是小渔。
今天给大家分享的这款美食，名字叫麻辣豆皮金针菇卷，灵感来源于我们平时在饭店里吃的串串香。
因为咱们没有饭店里的那些设备，所以我们就换了一种方式来做，不过味道可不比外面做的差，吃完之后真的是让人十分难忘。那么接下来咱们就一起来看一看这款美食的具体食材和做法吧！
1.因为此菜谱中已经加入了郫县豆瓣酱、生抽和蚝油，所以少放一点点盐即可，不然会很咸；
2.卷的时候要卷紧实一些，不然下锅容易破开；
3.金针菇去掉根部，卷之前要先用手撕一下，不要一大捆直接卷，撕一下口感会更好；
4.收汁的时候要留点汤汁，不要全部收干了，留一点把汤汁浇在豆皮金针菇卷上，这样口味会更好；
5.装盘后可以将牙签去掉，以防扎伤自己。