街头小吃，总是让人垂涎三尺，不信，看看步行街上小店门口排起的长队就知道。有些小吃，因为食材不好买，不得不忍者，比如油炸臭豆腐的豆腐，但有些食材很普通，那就可以在家里做，不仅不用排队，还不用担心制作过程中的卫生安全，而且做起来反而比炒菜还要简便一些。比如这个豆皮金针菇卷，就超级简单，超级好吃。
金针菇撒少许盐入味；
煎的过程中盖上盖子，保证金针菇熟透；
根据喜好，撒上调味料。