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铁板烧—豆皮金针菇
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沙雕游戏君

经常在外面吃，分量太少，不过瘾，自己在家做起来，干净，卫生

时间:10-30分钟
食材
油豆皮 8片
金针菇 200g
牙签 8根
蚝油 1勺
番茄酱 1勺
蒜蓉辣酱 0.5勺
清水 2勺
香油 3滴
胡椒粉 0.3勺
孜然粉 0.5勺
盐 0.3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    首先就是把你要做的豆皮用冷水泡开，很容易泡开，所以不用提前泡
  • 步骤 2/11
    金针菇洗净，分成差不多两个大拇指的分量，或者根据你豆皮的量来分也可以
  • 步骤 3/11
    把金针菇放进豆皮里，包裹好，用牙签在中间固定好，依次做好
  • 步骤 4/11
    接着开始调汁，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺蒜蓉辣酱
  • 步骤 5/11
    两勺清水，两三滴香油，口重的稍微加入适量的盐，搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    电饼档下面抹一层油，预热，把包好的金针菇依次放进去，上层也可刷下油，盖盖子
  • 步骤 7/11
    烤至表面金黄，然后翻面，继续盖盖子
  • 步骤 8/11
    两面全部金黄，金针菇变软，颜色有加深就可以把调好的汁淋上去，然后减小火，或者关掉，用余热继续加热
  • 步骤 9/11
    调好的汁可不必一次全放进去，稍微入味就可以了，收浓就可以出锅了
  • 步骤 10/11
    装盘，撒入适量黑胡椒粉
  • 步骤 11/11
    加入适量的孜然粉，这个我一般放的比胡椒粉多一点，这样烧烤味更浓郁，趁热撒，可把剩余的汁也淋上来
小贴士

金针菇有提高免疫力的功效，好处多多，有人说卷培根也不错，我想说，没肉也销魂

发布于 2018-10-18
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