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豆皮金针菇
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不听话

豆皮、金针菇都是很常见的食材，特别是冬天打火锅那都是必备的。日常也能炒着吃、煮着吃，但通常都是分开着做。不过今天我这个是将豆皮和金针菇一起做着吃，味道又香又辣，一边吃一边擦汗超过瘾

时间:10-30分钟
食材
豆皮 1张
金针菇 1捆
豆瓣酱 1勺
盐 少许
清水 适量
火锅底料 适量
小米椒 2个
香菜 1根
蒜瓣 3个
生姜 1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菜切小、小米椒切圈、蒜瓣生姜切末备用
  • 步骤 2/9
    金针菇洗净去根部掰小捆
  • 步骤 3/9
    豆皮切成约2厘米宽条状
  • 步骤 4/9
    然后用豆皮卷住金针菇，用牙签固定备用
  • 步骤 5/9
    起锅热油，爆香姜末蒜末
  • 步骤 6/9
    然后加入1勺豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 7/9
    再放入1块火锅底料
  • 步骤 8/9
    加入适量清水
  • 步骤 9/9
    1勺蚝油
小贴士

蒸金针菇会有蒸馏水回流到盘中，这个水不要浪费哦，用来熬酱汁很香～

发布于 2018-07-16
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