Name: 香辣茄子金针菇卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 金针菇 500g; 茄子 2颗; 椒盐 1勺; 辣椒粉 2勺; 孜然粉 5勺; 熟芝麻 10g; 葱 2颗; 香辣酱 2勺; 油 适量

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香辣茄子金针菇卷

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Dylan_LT

今天去超市买了一点儿金针菇和茄子，创新了一下，做了这道香辣茄子金针菇卷，味道不错哦，辣辣的还带着浓浓的孜然味儿，就像吃烧烤一样，不管是下酒还是搭配米饭都很美味！简直好吃到没朋友！

时间:10-30分钟

食材

金针菇 500g

茄子 2颗

椒盐 1勺

辣椒粉 2勺

孜然粉 5勺

熟芝麻 10g

葱 2颗

香辣酱 2勺

油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/25

金针菇切去根部，清洗干净备用！
步骤 2/25

把清洗干净的金针菇撕成小朵备用！
步骤 3/25

茄子清洗干净后用削皮刀把茄子削成薄片备用！（要选那种嫩嫩的茄子，不要里面的籽老了的茄子，要不然影响口感！）
步骤 4/25

取适量的金针菇放在茄子片的一端，慢慢的卷起来，卷紧实！
步骤 5/25

卷好以后，用清洗干净的牙签固定住即可！
步骤 6/25

依次卷好所有的茄子金针菇卷！
步骤 7/25

烤箱上下火200度提前预热10分钟，把烤盘底部刷一层薄薄的油！
步骤 8/25

把卷好的茄子金针菇卷整齐地摆放在烤盘上！
步骤 9/25

用刷子在表面刷一层油！
步骤 10/25

把烤盘置于烤箱中层上下火200度烤10分钟！
步骤 11/25

椒盐1勺，辣椒粉2勺，孜然粉5勺，熟芝麻10克混合均匀备用！
步骤 12/25

时间到了取出来刷上一层香辣酱，再撒上适量的刚刚混合好的调料，再次入烤箱烤5分钟左右！（没有香辣酱的也可以用老干妈来代替哦！）
步骤 13/25

烤好后撒上适量的葱花即可享受美味啦！
步骤 14/25

成品图
步骤 15/25

成品图
步骤 16/25

成品图
步骤 17/25

成品图
步骤 18/25

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步骤 19/25

感觉还不够辣，又刷了一点儿辣椒油，辣劲儿十足，好过瘾啊！
步骤 20/25

成品图
步骤 21/25

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步骤 22/25

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步骤 23/25

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步骤 24/25

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步骤 25/25

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小贴士

没有香辣酱的可以用老干妈来代替，辣椒的用量根据自己的喜好来调整！

发布于 2019-07-20