酸菜炒冬笋是我在老公家吃过的一道比较有味道的菜。以前我们一直都是拿冬笋来打煲，但是炒着吃还是第一次吃。那时觉得很新鲜，味道也比较好，虽说我不怎么吃辣的，但是加上一点辣椒还是很爽。这边的菜场以前是没看到过有这个冬笋卖的，但是那天却无意中给我看到了，于是就买回来试吃了一下，和在家里的味道差不多，很脆很爽口。
酸菜干也可以用温水泡半个小时，我是懒得弄，所以就着锅里的热水烫一下就算了