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上汤苦瓜豆芽
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limp随和

天气热了不喜欢吃油腻的东西，做这道菜比较合胃口，好吃又简单，加入了史云生浓醇高汤让单调的菜里面多了几分鲜美味道，苦瓜去掉内层然后切的薄薄的一点苦味都没有了，不喜欢苦瓜的苦涩味道的话这样做最好了~

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 200g
苦瓜 200g
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
浓醇猪骨汤 2小袋
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄豆芽洗净沥干水分备用。
  • 步骤 2/12
    苦瓜用勺子把内层的白色部分刮掉后切薄片，越薄越好。瘦肉也切片。
  • 步骤 3/12
    锅内热油爆香蒜米。
  • 步骤 4/12
    把瘦肉放入锅内煸炒。
  • 步骤 5/12
    炒到瘦肉变色后加入适量白开水。
  • 步骤 6/12
    加入两袋史云生浓醇高汤搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    水开后放入豆芽。
  • 步骤 8/12
    加少许盐。
  • 步骤 9/12
    待豆芽煮熟倒入苦瓜。
  • 步骤 10/12
    加少许生抽调味。
  • 步骤 11/12
    倒入几滴花生油提香。
  • 步骤 12/12
    盖上锅盖待锅内再沸腾即可。
小贴士

1.浓醇高汤已经有味道了，所以盐要少放。

2.苦瓜一定要切到足够薄，只有薄了才没有那个苦涩的味道。

3.因为苦瓜切的比较薄所以放入锅内再开锅即可。

4.最后放少许生抽和花生油是为了提香，所以一点即可。

发布于 2019-11-25
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