苦瓜豆腐
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现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

夏季炎热的时候多吃一些苦瓜,可以清热解渴,还有清心明目的效果。苦瓜的作用是很大的 ,还可以缓解疲劳,益气生津。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 350克
苦瓜 100克
豆芽 50克
红椒 少量
适量
适量
酱油 1汤匙
蚝油 半汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料;
  • 步骤 2/8
    苦瓜切片,加盐抓匀腌制15分钟;
  • 步骤 3/8
    豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟;
  • 步骤 4/8
    豆芽摘去根;红椒切小片;
  • 步骤 5/8
    煎锅中加油烧热,放入豆腐块煎至两面金黄,盛出;
  • 步骤 6/8
    再加点油,把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒;按个人喜好的口感炒,我喜欢把苦瓜炒熟一点~
  • 步骤 7/8
    加入豆芽和红椒炒至豆芽断生;
  • 步骤 8/8
    再加入豆腐炒匀,然后加盐、酱油、蚝油翻炒均匀就可以了。
发布于 2018-10-30
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