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苦瓜豆腐炒肉片
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小蔡一碟宁攲自

好吃

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1条
豆腐 1盒
五花肉 半盒
盐麴 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料一览
  • 步骤 2/8
    把豆腐切成小方块，焯盐水后晾干
  • 步骤 3/8
    苦瓜和五花肉切片待用。五花肉用盐麴腌制10-15分钟
  • 步骤 4/8
    锅微热，下五花肉（不用放油）
  • 步骤 5/8
    五花肉逼出油后下豆腐，煎至微黄
  • 步骤 6/8
    下少量上汤
  • 步骤 7/8
    放入苦瓜，略炒至断生
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

五花肉可以先冰冻一下（不要冰得太硬），然后切起来会比平常好切，且厚薄均匀。

发布于 2020-01-16
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