做中餐时间久了，发现各种食材完全可以随心所欲的混搭，只要喜欢，便可以做出不同风味的各种菜肴。就如这道小炒，既保证了营养均衡，又非常下饭，最后炝入了一点青蒜，特别提味儿。
豆腐比较嫩，为避免破碎，要在煎制稍微定型之后再与其他菜同炒。